Na krilima grifina
Priča o našoj vinariji
Obilježje naše vinarije nepokolebljiva je predanost kvaliteti od naših početaka.
Strašću, strpljenjem i ravnotežom postali smo prepoznatljivi po vrhunskim pjenušcima.
Bili smo jedni od prvih koji su uveli tehnologiju kriomaceracije koja obogaćuje vina jakim cvjetnim i voćnim bukeima.
Naši vinogradi smješteni su na najvišim položajima Plešivice, preko 400m nadmorske visine, okrenuti prema jugu, što nam omogućuje proizvodnju najfinijeg vrhunskog grožđa dotjeranog do savršenstva.
To daje Griffinu prepoznatljivost po stvaranju nekih od najkvalitetnijih mirnih i pjenušavih vina na svijetu.
1759
Ivančić obiteljska vinarija
strast i znanje
Uljevamo srca u čašu
Lik grifina iz našeg logotipa potječe iz obiteljskog grba iz 1759. godine, koji je obitelj dobila plemićkom titulom koju joj je dodijelila austrougarska carica Marija Terezija.
Nove tehnologije
Kriomaceracija
Tehnika proizvodnje vina u kojoj se zgnječeno grožđe drži na nultoj temperaturi kako bi se oslabile stanične strukture u kožici grožđa. To se radi prije fermentacije kako bi se omogućila kritičnija ekstrakcija spojeva što dovodi do povećane stabilnosti i razvoja okusa. Niska temperatura također onemogućuje mikrobiološku aktivnost nepoželjnu u vinu.
Moderno vrijeme
Inzistiranje na kvaliteti
Posljednjih godina počeli smo zavrijeđivati priznanje vinske zajednice što je rezultiralo brojnim međunarodnim nagradama za naša mirna i pjenušava vina.
Najnovije
Nove prostorije i veća kušaona
Uz malu intimnu kušaonicu, nedavno smo otvorili novu, modernu kušaonicu koja može primiti do 60 osoba za prezentacije vina i događanja. Također smo u mogućnosti organizirati događaje na našoj natkrivenoj terasi s prekrasnim pogledom na dolinu i vinograde
